L’entreprise régionale de traitement de lait a commencé à fabriquer du mascarpone altaïque.

L’entreprise régionale de traitement de lait a commencé à fabriquer du mascarpone altaïque.

Le plus grand producteur des produits laitiers en kraï d’Altaï, l’usine des fromages fondus “Plavytch” (entrepreneur individuel V.P.Emeline) a développé la gamme de ses produits. Après le fromage crémeux «Fetatchini» dont la fabrication a été lancé en 2014, l’entreprise a sorti le fameux fromage «Mascarpone». Le nouvel produit a déjà apparu dans les magasins et les réseaux de vente du kraï d’Altaï et des autres régions de la Russie. Les chefs de l’entreprise soulignent que la nouveauté occupera une place honorable sur le marché national et permettra de trouver de nouveaux partenaires en la personne des grosses sociétés commerciales.

Ce type de fromage crémeux est un des ingrédients principaux pour la fabrication des friandises à la maison ou dans les enterprises alimentaires industrielles. Il faut noter que ce produit fait concurrence à son équivalent européen non seulement pour ses carastéristiques qualitatives mais aussi au niveau du prix. Le fromage crémeux est fabriqué dans un conditionnement pratique, notamment dans un conteneur de 200 ou 400 grammes pour le consommateur final, et dans un paquet optimisé de 1,1 ou 3,3 kg pour le secteur HoReCa.

Le mascarpone altaïque est un exemple de substitution des importations qui a été renforcée après la mise en place de l’interdiction de faire entrer dans le pays certains produits alimentaires.


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